Svježa i mlada žara (kopriva) već se može naći u prirodi. U ljekovite svrhe koristi se i list i korijen. Biljku je potrebno nježno očistiti od zemlje, a potom je sušiti na sjenovitom mjestu, na promahi, kako bi što više sačuvala prirodnu boju.
S obzirom na to da obiluje snažnim antioksidansima, vitaminima i mineralima, žara je djelotvorna za očuvanje zdravlja zuba i kostiju, elastičnost krvnih sudova, odlična je za pamćenje, štiti prostatu, jača krvnu sliku i olakšava tegobe izazvane artritisom.
Ova iznimno zdrava biljka preporučuje se svima, a naročito osobama sklonim alergijskim reakcijama te dijabetičarima.
List žare najbolji je za čaj, a pripremit ćete ga tako što ćete tri do četiri kašike osušenog lista preliti sa pola litra prokuhane vode, poklopiti i poslije 15 minuta procijediti.
Radi boljeg ukusa žaru možete pomiješati sa šipurkom.
Žara u kombinaciji sa lipom i zohvom djelotvorna je i protiv reumatizma. Čaj ćete pripremiti tako što ćete pomiješati jednaku količinu sve tri biljke tako da bude 20 grama i preliti sa pola litra vode, poklopiti i kuhati dok ne prokuha.
Procijediti i nakon sat piti umjesto vode.
Inače, sastojci žare pokazuju dejstva slična nesteroidnim antiinflamatornim lijekovima (ibuprofen, diklofena…).
Zato se preparati na bazi koprive preporučuju kao dopunska terapija, posebno onim osobama koje teško podnose navedene lijekove.
Uz njih može se smanjiti doza lijeka ili sasvim izbjeći njihova upotreba.
Čajem od žare možete prati i kosu, naročito ako opada i izgleda beživotno, a za ljepšu kožu lica možete se njim i umivati.
Osim čaja, od žare možete napraviti i zeljanik:
Potrebni sastojci: 400 – 500 g žare, 4 jaja, so, 200 g mladog sira, 4 kašike kukuruznog brašna, pola praška za pecivo, po potrebi jogurta, po potrebi brašna, 2 kašike pavlake ili kajmaka.
Preliv: Pavlaka ili kajmak i malo mlijeka.
Postupak pripreme:
Pomiješajte sve sastojke iz recepta, osim žare.
Žaru prokuhajte u dvije vode, a potom je isjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.
Smjesu umutite ručno ili mikserom, pa izlijte u uljem premazanu tepsiju koju ste prethodno malo zagrijali.
Zeljanik pecite na 200 stepeni Celzijusa oko 30 minuta ili dok ne porumeni.
Pečeni zeljanik prelijte smjesom od kajmaka i malo mlijeka, koju ste na ringli prokuhali, pa ga ponovo vratite u toplu rernu još pet minuta.
Malo ohladite, izrežite na kocke i poslužite uz kiselo mlijeko.
Krem – supa
Potrebni sastojci: 300 g žare, 5 krompira srednje veličine, nekoliko kapi maslinovog ulja, so, biber.
Krompire isijecite na četvrtine i stavite ih da se kuhaju u vodi. Pred kraj kuhanja dodajte žaru koju žete kuhati svega nekoliko minuta.
Dodajte maslinovo ulje i so, sklonite sa ringle, pa supu usitnite štapnim mikserom i poslužite.
Žara ne bira stanište, pa ju je moguće naći svuda. Zato treba paziti gdje je berete. Neka to svakako bude daleko od saobraćajnica i izvora zagađenja.
Nemojte je brati rano ujutro dok je biljka vlažna od rose ni uvečer kada je koncentracija ljekovitih tvari najmanja.
Kako je brati: uzmite dobre makaze, a ako se odlučite i na branje korijena, trebat će vam i lopatica.
Žara raste u mehkom tlu tako da je lako možemo iščupati i rukama.
Prije branja pregledajte biljku, neka bude zdrava, jer žara nije imuna na napade štetnika, bez obzira što je samonikla i rasprostranjena.
